ประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำนมดิบ

สุขภาพ / 28 สิงหาคม 2019 / 66

ประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำนมดิบ

น้ำนมดิบคืออะไรและทำไมมันถึงได้ดีต่อสุขภาพกว่านมพาสเจอร์ไรส์?

น้ำนมดิบเป็นนมสดโดยตรงจากวัวหรือแพะ และใช้สำหรับดื่มสดหรือหมักในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นโยเกิร์ต, kefir, เนยและชีส น้ำนมดิบนั้นอร่อยดีต่อสุขภาพและย่อยง่าย มันเป็นอาหารที่สุดยอดมากๆ!

นี่คือประโยชน์ของน้ำนมดิบ:

  • มนุษย์ใช้น้ำนมดิบและนมหมักมาประมาณ 8-10,000 ปี วัฒนธรรมเช่นชาวยุโรปผู้มาจากตะวันออกกลางและจากแอฟริกามีความสุขกับนมและเนื้อสัตว์ในอาหารเป็นเวลานาน ดังนั้นนมดิบจึงมีประวัติที่อันยาวนานและพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพ
  • เป็นแหล่งสำคัญของเอนไซม์ที่มีชีวิต เอ็นไซม์จำเป็นต่อร่างกายในการฟื้นตัวจากโรคและการดูแลสุขภาพ
  • มีกรดอะมิโน 20 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพ
  • เต็มไปด้วยสารอาหารที่ละลายในไขมันแคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ
  • ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
  • กำจัดและทำลายเชื้อโรค
  • มีไขมันตามธรรมชาติที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดี
  • เป็นแหล่งของวิตามิน A และ D
  • ถ้าคุณแพ้แลคโตส โปรดฟังทางนี้:

    คนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้น้ำตาลแล็กโทส (lactose intolerant) เพราะการพาสเจอร์ไรส์ (การฆ่าเชื้อด้วยความร้อน) จะฆ่าเอนไซม์ที่มีชีวิตในน้ำนมดิบ ดังนั้นการแพ้แลกโตส หมายถึง การแพ้นมพาสเจอร์ไรส์!

  • ในอดีตเด็กที่เลี้ยงด้วยน้ำนมดิบมีฟันที่สมบูรณ์แบบและไม่ผุ

  • ในช่วงต้นปี 1900 พบว่าทารกจะมีเลือดออกตามไรฟัน (การขาดวิตามินซี) ถ้าเปลี่ยนจากการให้น้ำนมดิบเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ การฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (พาสเจอไรซ์) นั้นจะทำลายวิตามินซี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามินบี, กรดโฟลิก, B12 และเอนไซม์เกือบทั้งหมด

เห็นได้ชัดว่าน้ำนมดิบมีประโยชน์มากกว่านมพาสเจอร์ไรส์ การพาสเจอไรซ์จะฆ่าวิตามินเอนไซม์และสิ่งมีชีวิตที่จำเป็นต่อลำไส้ในการย่อยอาหาร การทำการฮอโมจีไนซ์ (Homogenization การทำให้ของเหลวที่ไม่รวม มารวมกันเป็นเนื้อเดียว)  จะเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของอนุภาคไขมันโดยการกดให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กมาก ร่างกายของคุณไม่สามารถดูดซับอนุภาคเหล่านี้ได้ เพราะตอนนี้มันมีขนาดเล็กจนสามารถผ่านเยื่อบุลำไส้

น้ำนมดิบที่ดี มาจากดิน:

ฟาร์มวัวนม

ทุ่งหญ้าที่ดี น้ำสะอาด แสงแดดและอากาศบริสุทธิ์ ทำให้สัตว์มีสุขภาพที่ดีและส่งผ่านเอนไซม์ที่ส่งเสริมสุขภาพผ่านน้ำนมมาให้เรา ลองสอบถามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพใกล้บ้านคุณลิ้มรสสดอร่อยและสุขภาพดีของน้ำนมดิบนะครับ